所谓的铁皮枫斗，就是指铁皮石斛加工后的干制品，由于铁皮枫斗看上去小巧精致，符合现代人的审美追求，闲来无事，煮一壶铁皮枫斗茶，雅趣中又不失小资情调，关键是《本草纲目拾遗》和《本草衍义》中都记载称铁皮石斛能“清胃除虚热”，所以，铁皮石斛备受欢迎是不无道理的。
只是，有些人发现有一些铁皮枫斗的表面出现了一根根白毛一般的纤维物质，有些思维发散的人就会想到，这些白毛物质该不会是在加工工程中不小心掺杂进去的塑料布吧。小编只能说大家想多了。
事实上，这些白毛是铁皮石斛在自然生长过程中逐渐形成的表面叶鞘和内部纤维，人们在制作铁皮枫斗的时候，会经过低温烘烤和搓揉等环节，在这一过程中，绝大部分的叶鞘就会脱落，内部纤维也会露出表面，形成类似于纤维状的白毛。工人为了成品更好看，就会再进行“烧毛”的工序，将表面那些白毛去掉。
因此，倘若有人告诉你，有白毛的铁皮枫斗品质更好，或者有白毛的铁皮枫斗是野生物种等，大家千万不要相信。一般来说，带白毛的铁皮枫斗吃起来的渣滓较多，口感较差，此外，还有一些紫皮枫斗也会在表面出现这种白毛物质，希望大家仔细分辨。
一般情况下，铁皮枫斗煮水后，汤水的色泽如夏季的小草一般翠绿喜人，汤汁还具有一定的粘度，口感滑腻，充满了大自然的气息。