在《陈情令》中，这么一个画面让人印象深刻。剧中的男主角之一魏无羡喜欢偷摘莲蓬吃莲子，看着那吃过的莲蓬随意地洒满整个小船舱，仿佛隔着电视屏幕都能闻见莲子的清香。
实际上，新鲜的莲子吃起来口感不错，晒干后的莲子吃起来口感也相当美妙。
干莲子比之新鲜莲子，除了含水量变少了之外，其他的营养物质都没有变化，据称，干莲子含有很高的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，平时人们多用来煮粥或炖汤服用，因此，直接食用干莲子，味道也相当不错呢。
干莲子食用后，如同咀嚼炒花生一般咯嘣脆爽，但慢慢就会溢出一股股莲花的清香。
在古言小说中，形容美女的气质清新脱俗，总会用“步步生莲”或者散发莲香气息来形容，咀嚼完一颗干莲子后，再与人交流时，仿佛每一个字符都会呼出一口莲花香，如果和你交流的对象恰巧是自己心仪的人儿，那么，这充满莲香味的口气可是为你加诸不少魅力哦！
有人说，如果你吃了一些大蒜之类的刺激性食物后，咀嚼两粒干莲子，口气会变得更清香呢。
有人说，为什么我吃的干莲子有些清苦味呢？这种情况估计是误食了莲子芯的缘故了。其实，市场上卖的机器打磨后的莲子基本上都会去掉莲子芯，以免影响食用口感，但是，手工剥制的莲子，就可能带有莲子芯。
不过，干嚼莲肉的时候很容易去掉莲子芯，由于莲子芯适宜心火旺盛的人泡茶喝，所以，我们完全可以干吃莲子的时候，收集莲子芯泡水饮用（注：莲肉干嚼口感好，但每天不要超过10颗哦）。