众所周知，古代中医药文化博大精深，我国的中医药文化和我国的发源历史一样久远。远在洪荒，在人类还处于茹毛饮血的年代时，人们就知道：身体上的病痛可以通过食用某些药草达到痊愈的目的。
古往今来，为人所津津乐道的当属人参莫属。人参对人体的健康到底能起到多大的作用呢？《神农本草经》中记载称：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心明智。久服，轻身延年。”
传说，在古代有人生了很严重的病或者身体十分虚弱的时候，只需要去药铺购买一根年份高的人参，回家后和鸡肉或者羊肉等一起炖汤，坚持连续喝个两三顿后，身体状况就能转危为安。这样的例子在诸多医药典籍或者文学创作中不胜枚举。
看到这里，大家可能会疑惑，小编说的这些和标题有什么关系。我们需要知道的是，凡是年份达到20年以上的人参，如今几乎到了凤毛麟角的地步，所以价格都不会太便宜，尤其在古代时期，人参几乎成了富人保养身体的专属。此外，一整根人参多适用于泡酒或炖汤，却不适合日常保养服用。
倘若将人参切成薄片，一来，可以让更多普通人享受到人参带来的好处，二来，人参切片相比整根人参来说，食用起来更加方便，人参的营养利用率也会相对提升很多。比如说，人参切片可以随时用来泡水喝，也适合在身体疲累的时候直接把人参切片含化在嘴里，此外，用人参切片和肉类炖汤喝，人参中的营养成分很快就能稀释到汤里，也能够更好地滋养我们的身体。
总的来说，人参切片更加契合现代人的快节奏生活方式，而整根人参则更适合有钱有闲的中老年人日常保养服用。